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第218章

曉英織毛衣

李多魚開著舢板船回到擔擔島，發現碼頭全是撬生蠔的聲音。

原本堆滿碼頭的生蠔，七個小時不到，都快被她們給撬光了。

撬最多的，依舊是二嫂朱秀華，她麵前堆的生蠔山最高也最大。

李多魚估摸著撬生蠔的這兩天，二嫂能賺個十塊錢的工錢。

李清光剛回到碼頭，就有一群跟著他混的孩子們朝他圍了過來。

“光哥。”

“今天烤生蠔賣的怎麼樣？”

清光哼道：“肯定都賣完了，這還用想啊。”

“那應該賺不少錢吧。”

李清光瞥了眼不遠處的堂哥後，得意洋洋道：“必須的，今天我多魚哥都去了，怎麼可能賺不到錢。”

一聽賺到不少錢，這群孩子也很是激動。

“那光哥，你賺那麼多錢，能不能請我們吃幾顆水晶糖，嗑一點瓜子啊。”

李清光嘴角抽了抽，早知道就不打腫臉充胖子，可作為這一帶孩子王，還是要點威嚴的。

“冇問題，等會我去買點糖和瓜子，咱們到老地方去，晚上我們自己煮海鮮吃。”

“謝謝光哥。”

“那我跟俊豪他們先去討小海。”

“我回家帶點地瓜。”

“我家母雞剛下了幾個蛋。”

李多魚停好舢板船後，發現碼頭的一個角落裡，阿爹正把撬出來的生蠔，放在一個細網裡，然後浸泡在一個裝滿海水的大桶裡，不停上下清洗著。

這一步洗蠔，其實很關鍵。

現場開出來的蠔幾乎都是活的，要是用淡水清洗的話，蠔就會吸收淡水從而膨脹。

前世，挺多商戶為了把生蠔的重量和規格加大，會利用生蠔這一特點，將那些冇那麼肥的生蠔捕撈起來後，放在入海口的地方泡。

生蠔就會因為鹽度差，瘋狂吸水，從而使得生蠔看起來很大很肥，而這種泡過淡水的生蠔，很容易死掉，煮熟或者烤熟後，也會嚴重縮水。

蠔圈裡，一般會把這種泡過淡水的生蠔，叫做“水蠔”。

如果碰到生蠔煮起來，縮水非常嚴重，完全不用懷疑，百分百碰到淡水浸泡過的水蠔。

而對他們曬蠔乾的人來說，淡水浸泡清洗過的生蠔，非但不利於曬乾，且變質得更快。

碰到不好的天氣，要是冇有烘蠔設備的話，說不定一整批生蠔都得壞掉。

接下來，李多魚跟老李一起，將這批生蠔清洗乾淨後，拉到了毛竹廠那邊統一晾曬。

李多魚到了那裡，也被眼前的景象給震撼到了，一眼望去，地上全都是擺著蠔肉的簸箕，由於老李本來就有養生蠔。

家裡的簸箕數量一直都不少，可眼前的簸箕至少有上百個，感覺半個村的簸箕都在這裡了。

毛竹廠房上，有不少海鳥聚集，陳文超則拿著一根長竹竿，不停驅趕著想吃自助餐的海鳥。

見到李多魚來了後，滿臉笑容道：“魚哥，你回來了啊。”

李多魚點頭道：“這兩天，辛苦你了。”

“小事，就是這些鳥有點煩人，要曙光能把槍借我的話，肯定把它們都給崩了。”

李多魚檢查了簸箕上的蠔肉，這些是昨天撬的，經過一天的晾曬後，表皮已經有些發硬發黃。

曬生蠔其實也不輕鬆。

尤其是前期，差不多兩個小時就得翻一次麵，以免蠔肉粘在簸箕上，從而把蠔肉弄破皮。

幾十斤還好，可數量一旦多了，翻一次麵就是大工程，見這一麵生蠔已經曬得差不多後，李多魚翻起生蠔來。

而阿爹和陳文超則把那批新撬好的生蠔，整齊擺放在簸箕上。

前世，大家已經很少采用這種傳統的風乾曬蠔法，而是使用烤箱烘乾。

作為一個海島人，李多魚當然也覺得傳統風乾生蠔的比較好吃，可作為一個養蠔人，自然更喜歡烤箱烘乾。

李多魚看了眼毛竹廠，覺得完全可以搞一個燒火的簡易烤箱設施出來。

到時候，不單可以用來烘生蠔，說不定也能烘魚竿和海帶，畢竟不是每一次曬蠔時，天氣都會這麼好，有備無患。

搞了將近三小時後。

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