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“土豆條炸的是正正好好，外皮金黃微焦，咬下去一口，土豆條裡麵又粉粉糯糯的！”

“再配上點清爽的蔥花。這個口味絕了！”

什麼啃得雞。

麥噹噹。

在這一份狼牙土豆麪前，那都是弟弟！

這邊賣著狼牙土豆。

那邊蘇欽開始做鐵板鴨腸，和鐵板豆腐了！

做鐵板鴨腸。

蘇欽用的是另外一個嶄新的鐵板烤爐，和做鐵板魷魚的是分開的。

先把鐵板烤爐預熱到80度。

預熱的同時，蘇欽把幫工處理好的鴨腸先下鍋，稍微炒了一下。

其實不炒也沒關係。

但蘇欽喜歡吃稍微脆一點的鴨腸口感。

稍微炒一下的話，能把水分蒸發出去。

這會鐵板烤爐就已經預熱好了。

再慢慢調高，調到180度上。

鴨腸按在鐵板上，瞬間發出“滋啦”的聲音，冒出一股熱騰騰的油氣。

以肉眼可見的速度，從半熟的白粉色，變成了帶著點金黃的紅色。

鐵板鴨腸。

60秒就好！

蘇欽拿著刷子飛快地來回按壓。

又往上刷著醬料。

眼看醬料刷得差不多了！

蘇欽又把鴨腸小串飛快地在鐵板上按一下回溫，增香。

再拿起來撒一層薄薄的五香粉和孜然粉。

鐵板鴨腸，成了！

蘇欽照例給他自己留一份，先拿起來一根嚐嚐味道——

金黃色的鴨腸小串，入口脆而不乾。

韌性十足！

再混合著醬汁的味道，和調料粉末的口感。

都被很好的融入到了鴨腸當中。

吃一根，那股濃烈的麻辣鮮香味兒久久在口中盤旋，不斷回溫。

帶給人的，是強烈的味覺衝擊！

是口感和視覺的雙重碰撞！

蘇欽三口兩口，就把他那一份吃完了。

順便感歎一句，“這就是絕佳的下酒菜啊！”

蘇理明平時冇事兒的時候，喜歡喝點。

蘇欽盤算著到時候給他搞幾份鐵板鴨腸。

保證這老頭喝的醉醺醺的，儘興！

**，溫暖，又霸道的香味席捲了整條美食街。

彆說正等著的了。

隻要是從美食街附近路過的，都得腳下情不自禁的拐彎，進來排個隊，掃個碼！

隻要路過美食街。

就斷然冇有兩手空空還能走出去的路人了。

這，就是蘇欽的規矩。

這，就是他開的美食街的魅力！

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