“真的假的？杭州人是最開始吃辣的？”

“我知道雲貴川不是最早開始吃辣的，因為以前的川菜是冇有辣椒的，但最早吃辣的人居然是杭州人，這點我還真冇想到。”

“還真是，我們這邊賣的辣椒就叫杭椒，我一直以為是品種來著。”

“那為什麼江浙地區的菜都冇那麼辣呢？”

直播間裡，彈幕紛飛，觀眾都被這個顛覆認知的知識點震驚了。

史蒂芬周按著湯桶蓋，看著彈幕解釋：“這個問題很好理解的，你們都知道，辣椒是舶來品，原產地是南美洲，是哥倫布發現美洲大陸以後纔開始在全世界傳開的。

既然是舶來品，那肯定是被商船運過來的了。

但究竟是什麼人帶過來的，暫時還冇有定論，不過大致可以鎖定在西班牙人和葡萄牙人的身上。

因為在16世紀，墨西哥，秘魯，玻利維亞這些辣椒原產地，都是西班牙人的控製區。

1571年，西班牙人攻占了菲律賓的馬尼拉，打通了橫跨太平洋的海上商道，貫通了墨西哥的阿卡普爾科港，和馬尼拉的港口，開啟了著名的馬尼拉大帆船貿易。

當時的西班牙大帆船會帶著美洲生產的白銀、可可子、羊毛等貨物，到馬尼拉這裡，和當時的明朝商人做生意，買下中國產的絲綢，茶葉等等商品，再趕在颱風季節來臨之前趕回墨西哥。

這一來一回，旅程會長達兩年時間，但貨物會有三倍的利潤。

不過當時的明朝商人隻需要6到10天，就能返回泉州了，把貨物轉手一賣，利潤也能翻番。

其實福建、台灣這條線，也是辣椒傳入國內的主要線路之一。

這條線傳進國內的辣椒，當時叫海椒，因為是從海上傳進來的。

後來經過東南亞慢慢傳播，傳到雲南以後，這個名字也流傳了下來，甚至靠近雲南的四川部分地區也叫海椒。

而且因為是番邦商人賣進來的，所以兩廣，海南這些地方，也把這種辣椒叫番椒。

但這條線傳進國內的辣椒，影響力冇有杭州線那麼大，而且有記錄的文獻時間也更晚一些。

從南宋開始，廣州、泉州、杭州就是官方的市舶司，也就是海上貿易的海關部門所在地。

後來在寧波、登州這些地方也增設了市舶司，其中寧波就是杭州線傳入點。

因為寧波外海有個雙嶼港，現在叫六橫島。

從1520年代開始，葡萄牙人就在這裡建立了貿易基地。

當時是葡萄牙人達伽馬繞過非洲好望角，進入印度洋，進而占據了印度西海岸的貿易重鎮果阿，還有東西洋交通咽喉馬六甲，抵達了大明帝國的東南沿海，控製了這條歐洲和中國的重要海上商道。

後來西班牙國王讚助了意大利人哥倫布，發現了美洲新大陸，打通了美洲到東南亞的商道。

葡萄牙人麥哲倫也是在西班牙國王的支援下，繞過美洲南端，進入太平洋，到達了菲律賓群島和中國沿海。

那段時期被稱為大航海時代，曆史書上都有寫，從那以後，歐洲到美洲，歐洲到亞洲，美洲到亞洲的海上絲綢之路就徹底貫通了。

而這條海上商道，就是控製在西班牙人和葡萄牙人的手裡的。

其中印度洋這條線是葡萄牙人主要控製的，太平洋這條線是西班牙人主要控製的，但這兩條線，最核心的位置都在東南亞，因為中國的商品是最受歡迎的。

當時的貿易重心是在廣東、福建那一片，因為靠東南亞近。

不過辣椒的傳播，最重要的線路卻肯定是杭州這條線。

因為杭州有京杭大運河，貫通長江南北，辣椒在國內的傳播，也是沿著長江和京杭大運河展開的。”

史蒂芬周的這一番解釋，聽得現場一片安靜。

就連排隊的食客，都聽得興致勃勃，無比認真。

汪壽泉更是直接聽懵了，心中一萬個臥槽升騰。

這小子真的是研究曆史的博士吧？

他雖然也知道辣椒是從海外傳進來的，但還是第一次這麼清晰的知道，是從哪裡，被什麼人傳進來的。

可是，一個廚師，需要知道這些嗎？

直播間裡，觀眾數量悄無聲息的突破了3萬人，還有源源不斷的觀眾正在湧入。

彈幕更是彷彿雪花一般，占領了彈幕區。

“媽耶！長知識了！我還是第一次知道辣椒是怎麼傳進國內的！”

“我頭皮發麻了！哥倫布，海上絲綢之路，麥哲倫，這都是曆史課上教過的知識啊！但我一直覺得那隻是書上的知識點，冇想到我的生活也受到了這麼直接的影響！”

“當年曆史課要是這麼講，我高低也能考個大學！”

“臥槽！我上週剛上過這一課，聽得暈頭轉向，但聽主播這麼一講，這些知識點一下就串起來了！都串起來了！”

“怪不得主播敢起名叫食神，這是肚子裡真有貨啊！”

灶台前，方玲兩眼放光的看著史蒂芬周，一臉崇拜。

在她看來，史蒂芬周已經是她心目中的食神了！

“彆光聽不乾活兒，炒花生。”

史蒂芬周抬手指了指她麵前的炒鍋，吩咐：“小火慢炒，注意彆糊了。”

“哦。”

方玲應了聲，也不問為什麼，就把準備好的生花生米拿了出來，放在鍋裡用小火炒了起來。

史蒂芬周則看向鏡頭，繼續解釋：“辣椒剛進國內的時候，是被當成花卉和藥材的。

除了高濂的《遵生八箋》以外，湯顯祖的《牡丹亭》裡也有辣椒花的唱詞，還提到辣椒紅可以祛除慢性消耗性疾病的低熱。

不過，最早把辣椒歸在蔬菜一類的文獻，是王象晉編撰的《群芳譜》，成書是在天啟年間，大概在1624到1627年之間。

湯顯祖是江西人，王象晉是山東人，但他們都有個共通的經曆，就是都在浙江當過官，這也是杭州作為辣椒傳入地的佐證之一。

從那時候起，辣椒就開始以浙江為起點，向西、北、南三個方向傳播了。

往西是傳到了河南，山西，甘肅，那一片。

向北是經江蘇，傳到了山東，再到河北，BJ，遼寧，內蒙古那一片。

山東把辣椒當成了花椒的替代品，把名字也改為了秦椒，當時的秦椒指的是花椒。

但影響最大的還是往南的這條線，也是長江沿岸的這條線。

這條線上，最先接受辣椒的是湖南，然後才以湖南為圓心，向貴州，四川等地傳播開的。

不過這個過程並不快，是經曆了上百年的時間。

一直到嘉慶年間，辣椒才成為一種國人餐桌上常見的調味品的。”