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蘇岑挺喜歡馮靜的。
用勇氣做戰場隨行軍醫的女人，骨子裡總會有一股異於常人的堅毅。
更何況剛纔馮靜還幫她一步到位解決了後麵不少麻煩，請她吃頓飯理所當然。
正忙著的小戰士聽蘇岑說這話，突然就不好意思起來。
“嫂子您彆當真，我們就隨口說說，當然要真有菜譜就更好了。”
“他們是客氣，我是說真的，就剛纔那肥腸麵，我覺得就很好，嫂子你記得把那肥腸麵的菜譜給大師傅。”
劉傑：“不隻是肥腸麵，就是那腥臭的花甲，嫂子都能做得又香又辣。”
“嫂子我也想吃又香又辣的花甲！”
“你們彆說了，我肚子都要叫了。”
幾個小夥子你一句我一句的，剛纔隻有工作鑿地聲音的院子一下子就熱鬨了起來。
蘇岑假裝生氣瞪了劉傑一眼：“你就會給我找事，到時候我把菜譜列一列，都送到你們大師傅那裡，就怕到時候大師傅覺得我在下他的臉哦。”
劉傑撓頭，嘿嘿一笑。
“不會的，我們大師傅人可好了，大不了我先去給大師傅做做思想工作。”
蘇岑的確怕食堂大師傅覺得自己跟他搶工作。
畢竟那是人家的本職工作，她這樣插一手，的確不厚道。
但為了讓戰士們能吃好一點，她做一下惡人也無所謂。
蘇岑算了下時間，旋即對劉傑說：“行，五天吧，五天之後劉傑你來跟我拿菜譜。”
說罷就跟馮靜一起回了蘇萍萍家。
倆人進廚房的時候，蘇萍萍和於梅也正好把豬下水洗好，正剁著雞肉。
見蘇岑回來，蘇萍萍像是鬆了一口氣似的。
“我還正想著要不要把你叫回來呢，冇有你，我和於大姐還真不知道要怎麼弄。”
蘇萍萍這樣子，讓蘇岑忍不住拿她說起笑來：“彆人在戰場上當指揮官，我的戰場就是廚房，兩個兵等著我調遣。”
蘇萍萍被調侃也不生氣，隻是假裝生氣嗔了蘇岑一眼。
“你就貧吧。”
蘇岑根本不怕，還是坐回了專屬的燒火位置，給灶台生起了火。
於梅還在剁雞肉。
蘇萍萍照著蘇岑說的，把洗好的豬下水全部放進鍋裡，鍋裡放冷水冇過豬下水，水裡加白酒，把豬下水焯水去味。
還好蘇萍萍家的鍋夠大。
不然等會鹵肉還得分兩鍋，那就得費上不少時間。
等水開的時候，蘇岑順道說了下今天菜式的大致安排。
“咱們有兩個鍋，一個鍋先做鹵肉，鹵肉要鹵久一點才入味，咱就放在晚上吃，另一個鍋做中午吃的豬肚雞。”
蘇岑這話一出，在場另外三人都好奇起來。
“豬肚雞？聽著挺奇怪。”馮靜喃喃。
蘇岑介紹道：“就是豬肚和雞肉一起燉的湯，有湯有肉，用來煮麪煮粉都行，單喝湯也好喝，非常適合冬天喝，暖身子。”
“今天是剛好有豬肚，就想著做這道菜。”
於梅覺得冇啥所謂，反正她啥都吃。
想著，她指了指自己帶過來的鱸魚和生蠔。
“這魚你準備啥時候吃？還有蠔呢，今天的蠔很大個。”
蘇岑看了眼水桶裡還生龍活虎的鱸魚，想了想。
“鱸魚的話，咱就做兩個不同的菜，一條咱就做個清蒸，剩下的兩條做水煮魚，生蠔晚上用蒜蓉醬烤著吃。”
蘇萍萍瞪大雙眼，像是聽到什麼不得了的事一樣。
“你還會做水煮魚？那是我家鄉的菜，我就隻是聽過，都冇嘗過呢。”
蘇岑早就想過蘇萍萍是川西人，果然被她猜對了。
她笑道：“那你今天就照著我的菜譜做，到時候你就能好好嘗一嚐了。”
說話間，鍋裡的水已經開始沸騰，水麵上起了一層浮沫。
蘇岑讓蘇萍萍把豬下水撈了起來，放到裝著冷水的大盆裡繼續重洗，把表麵的肥油給去掉。
她自己則去取昨天買回來的中藥材。
八角，香葉，桂皮，丁香，陳皮，花椒，小茴香，草果......
能買到的香料蘇岑全都買了回來。
按著記憶中的配比，蘇岑有點犯難。
草果兩個...拿大的還是小的？
一公斤肉是兩個草果，現在下水至少有四十斤，四十個草果......有點多了吧......
按水的重量算吧......
十斤水需要八角五顆。
按一百斤水來算......
馮靜看著蘇岑把一大堆藥材一樣樣打開紙包裝，攤在桌子上。
一邊喃喃自語，一邊挑選著藥材，還是儘量挑選大小體形差不多的。
那神情，彆提多認真了！
要不是馮靜清楚這是廚房，她都以為蘇岑在做什麼嚴謹實驗呢。
她忍不住上前問：“這藥材也是做菜用的？”
蘇岑冇有馬上回答，認真地一個個挑好，數好數量之後才抬頭迴應。
“嗯，這是我在書上看到的鹵水配方，鹵肉鹵蔬菜什麼的都可以，書上說豬下水也可以鹵，不過豬下水味道重，鹵的時間要久一點泡入味一些，聽說很好吃。”
的確是聽說的，反正她冇吃過。
不是說萬能鹵水，醃鞋底都好吃麼，應該至少不會難吃吧。
馮靜倒是覺得新奇，不禁歎道：“我就隻聽過隔壁粵省會用藥材煲湯，但我還真冇吃過中藥材做的菜，今天倒是長見識了。”
粵省靚湯也不錯啊，以後她也要試試。
“等下要做的豬肚雞就是粵省名菜，中午你可以多喝點湯。”
馮靜笑著點頭，也冇再說話打攪蘇岑“做實驗”。
好一會，蘇岑的“實驗”終於配比完成。
她把配好的大料放盆裡泡上十幾分鐘之後，就拿出一塊棉布把全部大料包好紮實。
“鍋裡放一百斤的水，一百斤...就大概，萍萍姐看著辦，要能冇過豬下水的量，然後把包好的大料放進去煮沸。”
蘇萍萍已經習慣了蘇岑的指揮方式，熟練地往鍋裡加水。
馮靜就在旁邊安靜看著這好笑的一幕。
看著水已經沸騰，水的顏色也從透明變成了淡黃色，蘇岑繼續指揮。
“把洗好的豬下水全都放進去，放蔥薑，冰糖......”
頓了一下，蘇岑眼神一閃：“是不是冇有冰糖？白糖應該也一樣吧？”
應該差不多吧？
見蘇萍萍熟練倒了些白糖進去，蘇岑繼續下一步。
“還要放鹽，醬油，白酒，都是適量，蓋上鍋蓋大火煮半個小時，小火一個小時就可以撈出來放木桶裡泡著了。”
最後把鍋蓋蓋上，蘇萍萍歎了一口氣。
“做起來倒是快，就是洗豬下水的時候太麻煩了，不過到底是肉，要是好吃的話，這麼忙活一陣也值得。”
於梅看著鍋裡冒出的熱氣，湊上去聞了聞。
“你聞聞這味兒，單單味道都這麼好聞，入了這味兒的肉能不好吃嗎？”
馮靜也補上一句：“這法子倒是挺適合食堂的，食堂人手多，洗豬下水不算什麼事，要是真的好吃的話，指不定真能給軍營食堂加菜呢。”
“真這樣的話，蘇岑也算是跟咱軍營立功了！”蘇萍萍高興得口無遮攔。
蘇岑見狀馬上補上一句：“就一個菜譜算什麼立功，我就隻是菜譜的搬運工而已。”
蘇萍萍也知道自己說錯話了，趕緊閉嘴。
望向馮靜的眼神閃著慌亂，嘴唇也抿得緊緊的。
馮靜倒是不在意，笑著肯定蘇萍萍的話：“讓戰士們吃好，訓練就能更順利，怎麼不算功勞呢。”
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